ỨNG DỤNG KHOA HỌC – CÔNG NGHỆ: CHÌA KHÓA VÀNG CHO HỆ SINH THÁI THỰC PHẨM MINH BẠCH
Giữa làn sóng chuyển mình mạnh mẽ của thời đại số, khoa học và công nghệ đang tái định hình cách chúng ta sản xuất, tiêu dùng và cảm nhận thực phẩm. Không chỉ là câu chuyện của năng suất hay chất lượng, đó còn là hành trình kiến tạo một hệ sinh thái thực phẩm minh bạch, an toàn, bền vững cho người Việt.
Với tinh thần đổi mới sáng tạo, ngày 14/10/2025 Trung tâm Phát triển dịch vụ và Khai thác hạ tầng Khoa học và Công nghệ (CSID) đã phối hợp cùng Hiệp hội Thực phẩm Minh Bạch (AFT) và các cơ quan ban ngành tổ chức thành công hội thảo “Xây dựng hệ sinh thái khoa học và công nghệ và đổi mới sáng tạo mạnh mẽ: Cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo tại khu vực phía Nam lĩnh vực thực phẩm”. Sự kiện quy tụ đông đảo chuyên gia và doanh nghiệp đầu ngành, mang đến góc nhìn đa chiều về hành trình chuyển đổi của ngành nông nghiệp – thực phẩm Việt Nam.
♻️ Công nghệ đang từng ngày len lỏi vào “bàn ăn Việt”, nơi không chỉ có hương vị, mà còn là câu chuyện của an toàn và minh bạch. Tại hội thảo, các chuyên gia và doanh nghiệp chia sẻ cách ứng dụng công nghệ trong sản xuất, chế biến thực phẩm, với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt. Điều quan trọng không chỉ nằm ở quy mô mà là một “nhà máy chuẩn” để mỗi sản phẩm được tạo ra bằng cam kết chất lượng. Bà Nguyễn Thị Hồng Phượng – Trưởng Cộng đồng ECOTECH – TECHFEST Việt Nam chia sẻ: “Khi chúng ta có công nghệ cao thì sẽ không có phế phẩm mà chỉ có nguyên liệu chưa được khai thác”. Tư duy tích cực mở ra hướng phát triển xanh tận dụng tối đa giá trị nông sản, giảm lãng phí tạo đà cho nền nông nghiệp tuần hoàn bền vững trong tương lai.
Song, cơ hội lớn đi kèm thách thức không nhỏ. Trong đó, vấn đề truy xuất nguồn gốc được nhấn mạnh như một nền tảng của niềm tin. Nhiều người vẫn lầm tưởng truy xuất chỉ là quét mã để xem thông tin, trong khi mã vạch có thể bị làm giả. Truy xuất nguồn gốc thực sự là cả hành trình minh bạch, mọi mắc xích trong chuỗi sản xuất từ nhà cung cấp đến phân phối đều được ghi nhận và kiểm soát chéo lẫn nhau đảm bảo tính xác thực.
Trong phiên tọa đàm, Bà Nguyễn Thị Hồng Minh – Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm Minh Bạch (AFT) cũng đã có những chia sẻ từ góc nhìn thực tế và thẳng thắn: “Không có gì là không thể cải tiến, nhưng có bao nhiêu doanh nghiệp thật sự lựa chọn con đường đó? Hiện nay, chỉ khoảng 1% đạt tiêu chuẩn VIETGAP còn 99% vẫn đi theo lối mòn cũ”. Theo bà, truy xuất nguồn gốc vẫn là bài toán khó đặc biệt với các nông hộ nhỏ lẻ – những người trực tiếp cung cấp thực phẩm hằng ngày cho người tiêu dùng. Sự thay đổi cần bắt đầu không chỉ ở quy trình mà cả trong nhận thức và tư duy sản xuất.
Cuối cùng là vấn đề tiếp cận thị trường sau khi đã đảm bảo được chất lượng đầu ra sản phẩm. Không ít doanh nghiệp có sản phẩm tốt nhưng vẫn loay hoay trong việc kể câu chuyện thương hiệu của chính mình tạo nên rào cản vô hình hạn chế cơ hội đến với người tiêu dùng.
Chỉ khi dám đối diện với khó khăn và cùng nhau thay đổi, doanh nghiệp Việt mới có thể tiến gần hơn tới một ngành thực phẩm an toàn – minh bạch – tử tế. Với sứ mệnh đồng hành và hỗ trợ doanh nghiệp trên hành trình minh bạch, AFT sẽ tiếp tục là cầu nối để doanh nghiệp và người tiêu dùng cùng kiến tạo nên hệ sinh thái thực phẩm Việt Nam bền vững.
DEP-ECO – hệ sinh thái hỗ trợ phát triển thị trường.
#DEP_ECO #AFT #CSID #MinhBachThucPham #ToiChonMinhBach #ChuyenDoiSo #HeSinhThaiSo #DoanhNghiepViet #ThucPhamSach #KetNoiGiaoThuong #ThucPhamMinhBach #KetNoiChuoiGiaTri #TuDuyHeSinhThai #KetNoiDePhatTrien #WebPortal #NguyenThiHongMinh #HanhTrinhMinhBach #KhoahọcCôngnghệ #Khởinghiệp #Sángtạo
_________________________________
HIỆP HỘI THỰC PHẨM MINH BẠCH (AFT)
116 Nguyễn Đình Chiểu, P. Tân Định, TP.HCM
☎️Hotline: 0937 279 459 – 0944 815 995 (Ms Hiền)
Email: Thucphamminhbach@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamminhbach/
Website: https://thucphamminhbach.org/
