COACHING 1:1 VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG| KHI CHẤT LƯỢNG KHÔNG THỂ DỪNG Ở “CẢM GIÁC AN TOÀN”
Trong ngành thực phẩm, có những điều người tiêu dùng không nhìn thấy bằng mắt thường. Và một sản phẩm tốt không chỉ nằm ở hương vị, bao bì hay câu chuyện thương hiệu. Điều giữ chân niềm tin lâu dài đôi khi nằm ở những quy trình rất thầm lặng phía sau: kiểm soát rủi ro, quản trị chất lượng và sự nghiêm ngặt trong từng công đoạn sản xuất.
Buổi coaching 1:1 giữa Bà Lê Bảo Ngọc – Chuyên gia tư vấn hệ thống quản lý chất lượng và Bà Đặng Thị Cẩm Vân – đại diện Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ V.E.V, thương hiệu Le Chef đã diễn ra với một chủ đề cốt lõi nhưng mang tính sống còn: Hệ thống Phân tích Mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
Điểm thú vị của buổi làm việc không nằm ở những thuật ngữ kỹ thuật, mà ở một tư duy rất rõ ràng được đặt ra: An toàn thực phẩm không thể dựa vào kinh nghiệm hay cảm tính. Mọi biện pháp kiểm soát đều cần được chứng minh hiệu lực bằng cơ sở khoa học trước khi áp dụng.Từ việc nhận diện mối nguy trong quy trình sản xuất, xác định điểm kiểm soát tới hạn đến cách xây dựng các biện pháp giám sát phù hợp, buổi coaching mở ra góc nhìn sâu hơn về việc chuẩn hóa hệ thống chất lượng như một nền móng cho sự phát triển bền vững của thương hiệu thực phẩm.
Với Le Chef – thương hiệu đang theo đuổi những dòng sản phẩm giá trị cho sức khỏe, đây là bước chuẩn bị cần thiết để doanh nghiệp củng cố nội lực, nâng chuẩn vận hành và sẵn sàng cho những yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường.
???? Trong thực phẩm, sự tử tế không chỉ nằm ở điều doanh nghiệp nói với khách hàng. Đôi khi, nó nằm ở cách doanh nghiệp âm thầm kiểm soát từng rủi ro để giữ sự an tâm trong mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
