THUẦN TRỊNH CAFE: HÀNH TRÌNH CHUYỂN ĐỔI PHƯƠNG THỨC CANH TÁC, HƯỚNG ĐẾN GIÁ TRỊ BỀN VỮNG

Từ những năm tháng canh tác thâm canh đến lựa chọn chú trọng sức khỏe đất và cân bằng hệ sinh thái, hành trình của ông Trịnh Tấn Vinh – người sáng lập Thuần Trịnh Cafe tại Di Linh, Lâm Đồng – là câu chuyện về sự thay đổi trong tư duy sản xuất nông nghiệp.

Từ cây chè đến hành trình gắn bó với cà phê

Năm 1983, khi mới 17 tuổi, ông Trịnh Tấn Vinh đến Di Linh, Lâm Đồng và bắt đầu lập nghiệp với cây chè. Tuy nhiên, trước những khó khăn về giá cả và đầu ra, năm 1988, ông chuyển sang trồng cà phê – loại cây gắn bó với gia đình và hành trình sản xuất của ông trong nhiều năm sau đó.

Cũng như nhiều nông hộ thời điểm ấy, phương thức canh tác ban đầu chủ yếu dựa vào độc canh, phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Qua thời gian, ông nhận thấy việc sử dụng hóa chất kéo dài không chỉ ảnh hưởng đến các loài thiên địch mà còn làm suy giảm chất lượng đất, gia tăng chi phí đầu vào và đặt ra những lo ngại về sức khỏe cho người trực tiếp sản xuất.

Bước ngoặt năm 2008: Thay đổi từ cách nhìn về đất

Năm 2008 đánh dấu bước chuyển quan trọng khi ông Vinh có cơ hội làm việc và tham gia các chương trình tập huấn cùng Rainforest Alliance về phương thức canh tác bền vững.

Từ những kiến thức tiếp nhận được, ông từng bước thay đổi cách chăm sóc vườn cà phê. Cây lạc dại được trồng làm lớp phủ mặt đất nhằm hạn chế xói mòn, giữ ẩm và cải thiện điều kiện sinh học của đất. Ông đồng thời áp dụng quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), tăng cường sử dụng phân bón hữu cơ, chế phẩm vi sinh và theo dõi diễn biến sâu bệnh, thiên địch, thời tiết để có biện pháp chăm sóc phù hợp.

Quá trình chuyển đổi không diễn ra trong một sớm một chiều. Tuy nhiên, những thay đổi từng bước đã giúp vườn cây cải thiện điều kiện canh tác, giảm áp lực sâu bệnh và hạn chế sự phụ thuộc vào các biện pháp kiểm soát bằng hóa chất.

Kiên trì với hướng đi bền vững

Từ những kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm, Thuần Trịnh Cafe tiếp tục phát triển mô hình canh tác cà phê theo hướng đa tầng, đa tán, chú trọng sự hài hòa giữa cây trồng và hệ sinh thái trong vườn.

Ở khâu thu hoạch và chế biến, doanh nghiệp chú trọng lựa chọn 100% quả cà phê chín, trong đó có sản phẩm chế biến theo phương pháp Honey Process. Sản phẩm của Thuần Trịnh Cafe được giới thiệu với các chứng nhận, đánh giá chất lượng như OCOP 4 sao và HACCP.

Đối với ông Vinh, sản xuất cà phê không chỉ dừng lại ở năng suất hay sản lượng. Chất lượng đất, sức khỏe người lao động, môi trường canh tác và chất lượng sản phẩm đều là những yếu tố cần được quan tâm trong quá trình phát triển lâu dài.

Lan tỏa những giá trị từ thực tiễn sản xuất

Hành trình của Thuần Trịnh Cafe cho thấy sự chuyển đổi trong nông nghiệp có thể bắt đầu từ những thay đổi cụ thể trong cách người sản xuất chăm sóc đất, quản lý vườn cây và kiểm soát chất lượng sản phẩm. Đó là quá trình đòi hỏi kiến thức, sự kiên trì và cam kết lâu dài.

Thông qua chuyên mục “Doanh nghiệp AFT của tuần”, Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch mong muốn ghi nhận và lan tỏa những câu chuyện thực chất từ cộng đồng hội viên; qua đó khuyến khích các phương thức sản xuất có trách nhiệm, minh bạch và hướng đến phát triển bền vững.

#DoanhNghiepAFTCuaTuan #ThuanTrinhCafe #CaPheDiLinh #NongNghiepBenVung #ThucPhamMinhBach

HIỆP HỘI THỰC PHẨM MINH BẠCH (AFT)

12 Phùng Khắc Khoan, P.Sài Gòn, TP.HCM

Hotline: 038 2010 595

Email: Thucphamminhbach@gmail.com

Fanpage: https://www.​facebook.com​/thucphammin​hbach/

Website: https://thucphamminhbach.org/

AFT Connect: https://aftconnect.com